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お冷や [自然の恵み]

今日は空穂屋の「お冷や」のお話
空穂屋の飲料水は長良川の伏流水=井戸水=ミネラルウオーターです。
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だから、Cafeの飲み物(コーヒー紅茶)すべてがおいしい
もちろん「お冷や」も
界隈にも古いお家は沢山ありますが、未だに井戸を使われている処は少ないようで
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すだれの奥が井戸ポンプです、京町屋造りではこの場所(昔は本当の井戸)が一般的です。
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ご近所の小さいお子さんのいらっしゃるご家庭では 水道水ではなく消毒の入っていない安全な水を大きなペットボトルに汲みに(蛇口から出ますが!)
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こうやっていらっしゃるんですよ。
今日は水の話を紹介しようと思い付き「じゃあ井戸の写真が必要だなと」お店に来たのですが
「おいしい水の研究」で以前ゼミの学生さんとお蔵で飲み比べ会を開催された大学の教授も偶然来店されており
また水を運ぶかわいい女の子の姿も撮影出来て、改めてこの店の不思議な魔力に感動致しました。
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